Zutaten
(für 4 Portionen)
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 4 TL Pflanzenöl
- 4 EL Ahornsirup
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Arbeitsschritte
Geben Sie Mehl, Salz, das Backpulver und den Puderzucker in eine Schüssel. Diese Zutaten vermischen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Nun geben Sie die beiden Eier und 250 ml Milch in die Vertiefung und rühren es mit einem Schneebesen glatt. Den fertigen glatten Teig etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Die Butter in der Pfanne auf mittlerer Stufe schmelzen lassen und mit einer Schöpfkelle etwas Teig reingeben. Sobald sich kleine Bläschen bilden, den Pancake wenden und ihn von der anderen Seite goldbraun ausbacken.
Die Pancakes mit Ahornsirup oder mit frischen Früchten servieren. Guten Appetit!